84歲頭城農場創辦人卓陳明 獲頒泰國湄洲大學榮譽博士學位
以可食風景、山海美食及生態廚師等多樣風貌為休閒農業打出觀光旅遊知名度的頭城農場，創辦人卓陳明女士於今(17)日在泰國獲頒湄州大學永續旅遊榮譽博士，這項殊榮代表頭城農場從休閒農業成功轉型成對大自然友善的永續觀光旅遊，也證明了臺灣對環境的保護和觀光旅遊的實力能獲得國際肯定。
頭城農場在經營休閒農業一直是台灣的領頭羊，但隨著旅遊環境的改變和生態永續議題受到重視，頭城農場開始朝聯合國SDGS永續發展目標，打出農村廚房、綠色餐飲及森林餐桌等，去年11月更獲得東北角風管處的支持，成立里山共森基地，以大自然和森林為教室進行環境教育。這些對環境友善的推手是高齡84歲的卓媽媽是也農場的創辦人。2017年卓陳晴先通過宜蘭大學環境教育機構的考試，取得環境教育人員認證，至此帶領頭城農場團隊轉型，執行永續旅遊、發展生態農業、循環農業，並且與在地的社區業者、國小、老人院結合，帶動在地經濟發展。農場將數年來在永續旅遊的努力作為佐證資料，湄洲大學認可這幾年頭城農場在永續旅遊的實踐價值，因而頒發給卓媽媽榮譽博士學位，卓媽媽的努力也使得四十餘年的老農場有了嶄新的風貌。
湄洲大學位於泰國北部的清邁府，成立於1934年是泰國28所國立大學之一，是泰國最古老的農業院校，湄洲大學在泰國農業學術研究上擔任非常傑出、具前瞻性的角色，另外湄洲大學已經建立東協十五國的農業網絡，非常感謝湄洲大學與頭城農場簽署合作備忘錄，讓農場可以介接東協15國的農業相關學校，並且進行學術研究與交流、學生職業訓練與實習。
卓陳明女士是在宜蘭大學校長吳柏青等陪同下，前往湄洲大學受贈永續旅遊榮譽博士，並由泰國三公主-朱拉蓬公主親自頒授榮譽博士證書，隨後頭城農場同仁也隨卓陳明女士到湄洲大學觀摩前瞻農業，而這場結合台灣休閒農業與泰國湄洲大學農業網絡深度交流活動，是臺灣休閒農業轉型永續旅遊的里程碑，也印証頭城休閒農場所實踐的永續旅遊受到國際視角的肯定，期許未來能持續更上一層樓、在國際發展創造更多元的合作機會。
