龍蝦、帝王蟹國內外20多種海鮮輪番上陣 饕客大啖頂極食材
有民眾到台中吃海鮮13人要價4萬多，發文請網友評理，有人覺得好貴喔，但也有人覺得得看食材來源。其實想要吃到物超所值的海鮮，到東北角宜蘭來保証能值回票價。礁溪寒沐酒店在後疫情時代，特別為愛品吃海鮮的民眾準備活跳跳的龍蝦、帝王蟹等無菜單料理，保証用平價就能滿足遊客的味蕾。
礁溪寒淋酒店運用宜蘭漁港直送的便捷優勢，將大溪漁港及南方澳漁港的現流海鮮，以清蒸、乾煎與火烤等方式，展現時令本味，此外飯店也進口頂級的海鮮食材，包含日本帝王蟹與加拿大波士頓龍蝦，讓貴賓享受奢華澎湃好滋味。不同一般的海洋餐廳，寒沐不只在菜色上動腦筋，就連餐廳視覺也讓客人超驚豔，迎賓入口是一座長3.1公尺有著深海藍調的大魚缸，所有食材都是在這裡現點，由廚師現撈保証最新鮮不說，主廚上菜就在餐廳吧台上，與顧客零距離，讓客人視覺味覺雙重享受。礁溪寒淋表示，精心設計的岩彩菜單提供頂級的活體海鮮，包含有北海道帝王蟹、波士頓龍蝦、愛知縣象拔蚌與台灣東部海域牛奶貝等，以蒸、煮、炒、烤等多元料理手法，讓饕客大啖海鮮的甘甜本味。主廚郭偉鈞特別推薦時價的「北海道帝王蟹兩吃」，以清蒸與碳烤的烹飪手法保留蟹肉清甜，搭配主廚特製芥末椒鹽與蒜蓉醬等調味，享受鮮甜的海鮮風味，此外還有澎湃奢華的「龍蝦海鮮拼盤」每份8,888元+10%，食材每天有20種以上。
餐廳為了不讓客人對食材價格有疑慮，每天會將現撈直送的海鮮品項和價目列在門前牌價板上，客人不用擔心被坑，一組10位客人點了象拔蚌刺身拼盤、草蝦、水姑娘龍蝦伊麵、碧風塘炒黃金蟹、龍膽石班相思木燒鵝、碧玉筍炒透抽、龍蝦海鮮米粉，酥炸魚只花了三萬塊，吃到兩隻大龍蝦還有四斤重的龍膽石斑，消費者都覺得物超所值，特別是「龍蝦海鮮米粉湯」以紅蔥頭、香菇搭配輕烤後的龍蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮，再放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味，並滴入宜蘭在地紅露酒提鮮，再加入澳洲龍蝦、牛奶貝、虎蝦與小卷等豐富海鮮，搭配吸滿海鮮精華的宜蘭在地米粉，令人唇齒留香。
另外，為延長旅行體驗，全新推出伴手禮店「沐選」，包含烘焙糕點、冷凍商品、酒類飲品、冷凍食品與零食雜貨等超過百項商品，最低價35元起，希望旅人將旅行的美味帶回家。另外，看準毛小孩市場，寵物隨家人一同旅行成為風潮，飯店也打造「寵沐苑」狗狗專屬旅館，「寵沐苑」一共規劃16間可依實際狀況調整，符合中、小型犬體型的休息空間、戶外遊憩區及泡湯戲水池，另外，由專業人員駐點服務，每房皆有獨立監控系統，透過手機APP，讓主人可以24小時即時視訊並與愛犬互動。2023年5月20日至6月30日，狗狗入住除了享一餐頂級飼料，另一餐則升級成寵物鮮食，同時，房客入住當日也可將毛小孩提早送至寵沐苑，安親服務不用加價。
